Vinícolas de estilos diferentes, gastronomia premiada, cidade, Alta Montanha e experiências para aproveitar sem pressa

Aviso importante: este roteiro considera 7 dias inteiros em Mendoza, sem incluir os dias de chegada e partida de avião. Ele foi pensado para quem quer viver Mendoza com calma, profundidade e variedade, evitando excesso de degustações em dias consecutivos.

Mendoza é um destino que recompensa quem desacelera. Com mais dias disponíveis, a viagem deixa de ser apenas uma sequência de visitas a vinícolas e se transforma em uma experiência completa, que envolve vinho, gastronomia, paisagens, cidade e tempo para aproveitar cada lugar com atenção.

Este roteiro mantém a base sólida dos 5 dias clássicos, que já funcionam muito bem, e adiciona dois dias estratégicos para descanso ativo, experiências alternativas e melhor recuperação entre as degustações.

A proposta deste roteiro de 7 dias

Ao longo da semana, você vai:

Conhecer vinícolas de estilos diferentes, do monumental ao boutique
Fazer almoços harmonizados de alto nível, sem sobrecarregar o corpo
Ter dias mais leves entre degustações, o que melhora muito a experiência
Explorar a cidade de Mendoza com calma
Dedicar um dia inteiro à Alta Montanha, um dos passeios mais impactantes da Argentina
Inserir atividades alternativas que equilibram vinho, paisagem e descanso

O resultado é uma viagem muito mais prazerosa, sem fadiga e com memórias mais marcantes.

Informações práticas essenciais

Transporte

Vinícolas: motorista particular ou agência especializada é altamente recomendado
Cidade: deslocamentos fáceis a pé ou de táxi
Alta Montanha: sempre com agência
Evite dirigir após degustações, mesmo em dias “leves”

Deslocamentos médios

Luján de Cuyo: 25 a 40 minutos
Maipú: 20 a 30 minutos
Vale do Uco: 1h a 1h30
Alta Montanha: passeio de dia inteiro

Orçamento médio por pessoa

Degustações: R$ 70 a R$ 250
Almoços harmonizados: R$ 180 a R$ 600
Jantares Michelin: R$ 250 a R$ 700
Motorista full day: R$ 300 a R$ 500 (dependendo do tamanho do grupo)

Esses valores variam conforme câmbio, safra e nível de experiência escolhida, mas ajudam muito no planejamento.

📅 Dia 1 – Vale do Uco

Primeiro impacto: paisagens grandiosas e vinhos de identidade profunda

10:00 – Bodega Salentein

A Salentein é ideal para abrir a viagem. A arquitetura impressiona, o tour é organizado e didático, e a degustação ajuda a entender o perfil geral dos vinhos de Mendoza logo no início. É uma visita que constrói repertório para o restante do roteiro.

12:30 – Almoço no Zuccardi Piedra Infinita

Uma das experiências gastronômicas mais marcantes da viagem. O menu harmonizado valoriza ingredientes locais e conversa perfeitamente com os vinhos. É um almoço longo, feito para ser apreciado sem pressa.

Pós-almoço – Tour na Zuccardi (sem degustação)

Após o almoço, o tour sem degustação é perfeito para entender a filosofia da vinícola, o conceito de terroir e a obsessão da casa pela expressão do solo do Vale do Uco.

Jantar leve – Bigalia Pizzaria ou Pizzaria Popular

Depois de um dia intenso, um jantar simples e confortável funciona muito melhor.

📅 Dia 2 – Luján de Cuyo

Tradição, elegância e vinhos clássicos

9:30 – Bodega Renacer

Tour elegante e bem conduzido, com degustação de rótulos de alta gama. Uma ótima introdução ao estilo mais tradicional e estruturado de Luján de Cuyo.

13:00 – Almoço na Finca Decero (Alturas Cortas)

Menu de 4 passos muito bem executado, com vinhos Top of the Range. Ambiente tranquilo e excelente para um almoço harmonizado sem exageros.

15:30 – Tour na Finca Decero (sem degustação)

Visita leve que complementa o almoço, ajudando a entender melhor o processo produtivo.

Jantar – Chama Santuario (Rua Arístides)

Boa opção para um jantar animado, com clima descontraído e localização prática.

📅 Dia 3 – Mendoza cidade (dia leve)

Parques, compras, cafés e recuperação do ritmo

Depois de dois dias focados em vinícolas, este dia serve como respiro estratégico.

Manhã – Centro de Mendoza

Passeie pelas praças, explore cafés, caminhe pelo Parque General San Martín e aproveite para fazer compras ou resolver detalhes da viagem.

Almoço – Carolino Cocina de Estación ou Magnolia Restó

Restaurantes leves, bem executados e ideais para um dia urbano.

Tarde livre

Ótimo momento para descanso, spa, piscina do hotel ou apenas caminhar sem compromisso.

Jantar – Abrasado

Carnes bem preparadas, ambiente elegante e carta de vinhos confiável.

📅 Dia 4 – Alta Montanha

Cordilheira dos Andes e paisagens inesquecíveis

Um dos passeios mais impressionantes da viagem. O roteiro normalmente passa por Potrerillos, Uspallata, Puente del Inca e, dependendo das condições, mirantes com vista para o Aconcágua.

Leve casaco extra, água e um lanche leve. É um dia longo, mas visualmente recompensador.

À noite, prefira um jantar simples ou até descansar no hotel.

📅 Dia 5 – Luján de Cuyo (dia gastronômico)

Uma das experiências mais completas da viagem

11:30 – Ruca Malén (tour sem degustação)

Visita breve que prepara o clima para o almoço.

12:30 – Ruca Malén (almoço harmonizado – menu 6 passos)

Um dos almoços mais elogiados de Mendoza. Ritmo perfeito, pratos bem pensados e harmonização precisa.

15:30 – Catena Zapata (Wine n Music)

A Catena Zapata é um ícone. A arquitetura em forma de pirâmide impressiona, e o tour Wine n Music traz uma abordagem sensorial diferente, ótima para fechar o dia.

Jantar – Cache Bistro ou Anna Bistro

Ambiente aconchegante e excelente para encerrar o dia.

📅 Dia 6 – Vinícolas boutique e experiências alternativas

Autenticidade e menor escala

Manhã – Carmelo Patti

Uma das visitas mais humanas da viagem. Produção pequena, conversa direta e vinhos cheios de personalidade.

Tarde – escolha uma experiência alternativa

Bike tour entre vinícolas
Aula de culinária com harmonização
Spa day ou vinoterapia
Passeio de cavalo ao pôr do sol

Jantar – María Antonieta

Criativo, elegante e muito bem avaliado.

📅 Dia 7 – Maipú ou experiência livre + jantar especial

Fechamento relaxado e gastronômico

Use o último dia para algo leve:

Opção 1 – Vinícolas em Maipú

Mais próximas, ideais para um último contato com o vinho sem longos deslocamentos.

Opção 2 – Dia livre na cidade

Cafés, mercados, compras e descanso.

Jantar de despedida – restaurante MICHELIN

Feche a viagem com uma experiência gastronômica de alto nível.

Onde comer em Mendoza

Complemento às opções do roteiro

Restaurantes com Estrela MICHELIN

Azafrán
Casa Vigil
Zonda Cocina de Paisaje (Bodega Lagarde)
Riccitelli Bistró
Angélica Cocina Maestra
Brindillas

Outros restaurantes excelentes

María Antonieta
Siete Cocinas
Josefina Restó
Magnolia Restó
Anna Bistro
Chama Santuario

Onde se hospedar em Mendoza

Centro de Mendoza

Prático, com muitos restaurantes e fácil acesso aos passeios.

Chacras de Coria

Charmoso, tranquilo e próximo às vinícolas de Luján.

Luján de Cuyo

Ideal para quem quer foco total em vinícolas e um ritmo mais calmo.

Conclusão

Com 7 dias, Mendoza deixa de ser apenas um destino de vinho e se torna uma experiência completa. O ritmo mais espaçado melhora a percepção dos vinhos, reduz o cansaço e permite aproveitar cada lugar com mais atenção.